Буддийская диета предназначена для тела и разума, потому что она вдохновлена древней буддийской философией, в которой питание является неотъемлемой частью духовности и благополучия.

Буддийская диета — это детокс-диета, которая действительно вкусна и разнообразна, так как она богата фруктами и овощами. Благодаря своему антивозрастному и защитному действию, диета очень подходит для восстановления баланса женского организма. Она помогает сбросить до 4 килограммов в месяц, восстанавливая энергию и спокойствие.

Диета основана на одном из основополагающих принципов буддизма: придерживаться золотой середины. Во всём нужна умеренность: нет излишествам, чрезмерной строгости и чрезмерному потаканию своим желаниям. С практической точки зрения — это простая, но вкусная и разнообразная диета, которая способствует похудению и поддержанию здорового веса.

Это диета с сильной вегетарианской базой, но не такая экстремальная, как у некоторых веганских режимов. Она возобновляет то, что было теорией первых буддийских монахов, которые отказывались убивать животных, но потребляли яйца, мед, и даже мясо и рыбу, когда они их получали в дар от прихожан. По этой причине это диета, которая регулярно включает в своё меню яйца, молоко, молочные продукты, мед и иногда даже рыбу.

На самом деле очень строгие веганские или вегетарианские диеты могут быть даже вредными, если они не соблюдаются должным образом. Если вы исключите всю пищу животного происхождения самостоятельно, без врача, вы можете столкнуться с дефицитом необходимых питательных веществ. Диета, которая резко сокращает потребление мяса, но вводит другие источники белка, например, буддийская диета, напротив, является самой простой и более сбалансированной.

И поскольку речь идет о кардинальном изменении пищевого стиля, вы не должны обращать внимание на небольшие ошибки на своём пути и отказываться от дальнейшего соблюдения диеты. Маленьких шагов достаточно для достижения вашей цели.

Правила буддийской диеты

Буддийская диета включает в себя некоторые правила, которые необходимо соблюдать. Это можно сказать, древние правила мудрости, которые подтверждаются самыми современными научными исследованиями по здоровому питанию.

Отказ от мяса

Первая «заповедь» — это отказ от мяса. Его можно заменить другими белковыми продуктами, такими как молочные продукты, яйца, бобовые и сухофрукты.

Вы можете вместо него есть рыбу, которая является ценным пищевым продуктом, и, если вы большой любитель мяса, то исключайте его из рациона постепенно, возможно, уменьшая его потребление до одной порции в неделю.

Ешьте каши

Рис, а также пшеница, гречка, ячмень и овес являются основой буддийской диеты. Их часто в отдельных вкусных блюдах сочетают с бобовыми. Зерновые и их производные должны присутствовать в каждом приеме пищи, так как они богаты сложными углеводами.

Откажитесь от кофе и алкоголя

Буддизм советует отказаться от этих напитков. Сначала может вам будет трудно обойтись без кофе, но потом вы привыкните.

Ужинайте пораньше

Буддийские монахи избегали пищи после полудня: на самом деле их рабочий день начинался на рассвете, и они ложились спать очень рано. Эту концепцию можно адаптировать, стараясь ужинать как можно раньше. В идеале до 7 вечера. Поздний ужин, на самом деле, затрудняет пищеварение и уменьшает аппетит по утрам, когда вместо этого очень важно давать организму энергию во время завтрака.

Откажитесь от перекусов

Диета исключает перекусы между приемами пищи и дурную привычку сохранять остатки пищи, чтобы затем употреблять их в самые неожиданные моменты, возможно, после обеда. Вы должны соблюдать основное время приема пищи и избегать перекусов, которые заставляют вас превышать калории.

Добавьте в свой рацион водоросли

Водоросли — это ингредиент восточной кухни, который становится всё популярнее. Сегодня их виды, например комбу или нори, можно купить высушенными, и все они являются концентратом витаминов, минералов и белков. Но будьте осторожны, водоросли на самом деле содержат много йода, который в чрезмерных дозах может быть опасен для вашего здоровья. Лучше не употреблять их слишком много или слишком часто.

Добавляйте в свои блюда специи

В традиционной буддийской кухне приправой являются специи: карри, тмин, кориандр, кардамон, белый перец, перец чили и корица. Это полезные ингредиенты с пищеварительными и антиоксидантными свойствами.

Буддийская диета: еженедельное меню

Буддийская диета — это полу-вегетарианский и низкокалорийный режим питания, рассчитанный на 1200 калорий в день.

Каждый день

Завтрак: нежирный греческий йогурт (150 мл); одна столовая ложка овсяных отрубей (10 г); фрукт.

Понедельник

Обед: рис (50 г) и нут (70 г) с шафраном, тертая морковь.

Ужин: 200 г свежих или замороженных бобов, приготовленных на сковороде с чайной ложкой масла, луком-шалот и вареным мангольдом; фрукт.

Вторник

Обед: 70 г гречки с рагу из смешанных овощей и томатов; приготовленная на пару брюссельская капуста; смешанный фруктовый салат с корицей.

Ужин: камбала и баклажан приготовленные на гриле (150 г) с 250 г печеного картофеля; фрукт.

Среда

Обед: рис (70 г) и бобы (50 г) с перцем и карри, салат.

Ужин: запечённый картофель (250 г), салат из помидоров и огурцов; фрукт.

Четверг

Обед: 70 г вареного ячменя с добавлением 100 г нарезанного кубиками тофу, петрушки и чайной ложки масла; свёкла приготовленная на пару.

Ужин: пюре из чечевицы, моркови и сельдерея; листья салата.

Пятница

Обед: просо (50 г) и бобовые (70 г) заправленные чайной ложкой масла и специями; жареный цикорий.

Ужин: омлет из 2 яиц со свежим имбирем, рубленой мятой и щепоткой соли; вареная репа; фрукт.

Суббота

Обед: 70 г полбы, заправленные соусом из перца, запечённого в духовке и смешанного с петрушкой и чайной ложкой масла; 150 г запеченного филе морского леща, посыпанного кусочками свежего имбиря, шалфея и розмарина; приготовленный на пару шпинат.

Ужин: суп из зерновых и бобовых; руккола и помидоры; фрукт.

Воскресенье

Обед: 200 г замороженного горошка, сваренного вместе с петрушкой и луком шалот; приготовленный на пару цикорий.

Ужин: суп из чечевицы, приготовленный из 50 г сушеной вареной чечевицы и 20 г овсяных хлопьев; 100 г рикотты со вкусом имбиря и корицы; свёкла на пару.

Поддерживающая диета

После 1200-калорийного месяца буддийской диеты вы можете продолжить пятнадцатидневную программу поддержки веса, чтобы стабилизировать результаты и потерять еще один килограмм.

Рацион может быть увеличен до 1600 калорий. Вы можете добавить в него 100 г цельнозернового хлеба и 2 столовые ложки оливкового масла.